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O que pode comer na dieta low carb?

  • 23 de abril de 2020
  • Dra. Carla Rosane de Moraes
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Você vai ver nesse artigo:

  • Principais alimentos que podem ser consumidos na dieta low carb
    • Verduras
    • Carnes
    • Oleaginosas
    • Derivados de leite
    • Frutas
    • Cereais

Principais alimentos que podem ser consumidos na dieta low carb

Verduras

Vegetais do grupo A têm baixo índice glicêmico, e todos podem ser consumidos, sempre com bastante azeite e óleo de linhaça ou de gergelim – ou outro cru que for da preferência.

Carnes

Todas as carnes podem ser consumidas, principalmente os cortes gordurosos, está mais que comprovado que a paura que muitos têm de gordura não é justificada, isso já foi abordado em matérias de grandes revistas. Se a carne for de fonte orgânica, assim como os vegetais, melhor ainda.

Oleaginosas

Castanha do Pará, castanha de caju, nozes, avelã, amêndoas, macadâmia, todas podem ser consumidas.

Derivados de leite

Os gordurosos principalmente, iogurte natural integral, manteiga, whey protein isolado, os queijos mais amarelos, ricota, cottage.  A pessoa deve averiguar se tem intolerância ao derivados do leite citados.

Frutas

As de baixo índice glicêmico, como coco e abacate. Pode comer todo dia na quantidade que quiser. Algumas outras são ameixa fresca, kiwi, lima da pérsia, acerola, romã, pitanga, açaí (puro, sem guaraná, açúcar ou semelhante), blueberry, goji berry etc.

Cereais

Alguns cereais têm índice glicêmico mais baixo, porém, não tão baixos, e por conta disso só podem ser liberados em uma fase mais adiantada da dieta. Pode-se citar trigo sarraceno e arroz integral.

Sempre é interessante ter um cardápio elaborado por um profissional, pois a individualização faz muita diferença.

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Dra. Carla Rosane de Moraes

Inscrição: 1568D. CRN: CRN-2. especialidade: Nutrição Clínica - Asbran. Graduação em Nutrição pela Universidade Anhembi Morumbi (2004-2007). Especialização em Gestão da Qualidade em Alimentos pela FMU Centro Universitário (2013). Experiência na administração de cozinha industrial, e atuação na gestão de qualidade de produtos, além da gerência de procedimentos de higienização.

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