Características do mangostão amarelo
O mangostão amarelo (Garcinia cochinchinensis), é uma fruta nativa da indochina (da região do Vietnã), que foi introduzida no Brasil há muito tempo, e que se desenvolve muito bem em todo o território nacional. É uma árvore grande e generosa em frutificação, que frutifica algumas vezes por ano.
A família das garcínias, na grande maioria das vezes, dá frutos levemente ácidos.
O mangostão amarelo é um fruto significativamente ácido. Porém, a polpa, na parte mais próxima da semente, é bem doce – já a polpa externa é ácida.
O mangostão roxo, ou “achachairu”, é extremamente doce.
O mangostão amarelo normalmente é utilizado para produção de sucos, doces, compotas e sorvetes.
