Características do bilimbi
A Averrhoa bilimbi, conhecida popularmente como “bilimbi”, é uma fruta originária do sudeste Asiático, parente da carambola, que, pelo que se sabe, foi introduzida no Brasil pela região Norte.
A árvore tem a folhagem bem parecida com a da carambola, e é bastante utilizada para fins ornamentais no Brasil. O fruto dela cresce em pencas.
O biilimbi não é muito utilizado para consumo in natura, principalmente devido a sua extrema acidez – que é sua principal diferença em relação a carambola. A planta é propagada por pequenas sementes que estão no interior da fruta.
A fruta é muito utilizada para produção de sucos, geleias e compotas, e tem um sabor bem azedo. O suco dela é muito saboroso, e lembra uma mistura de carambola com limão.
