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Banana faz engordar ou emagrecer?
A banana é uma fruta muito popular no dia-a-dia das pessoas, e é muito acessível – não só do ponto de vista econômico (pois é uma das frutas mais baratas), mas também no sentido de ser transportada, pois ela vem fechada na casca e é higiênica.
Pessoas que têm bebês pequenos normalmente levam uma banana e uma colher para alimentar a criança na rua, pois é prático, econômico e saudável.
Existem diferentes tipos de banana, como banana-ouro, banana-nanica, banana-água, banana-prata e banana-ouro. Em geral, as diferentes bananas têm mais ou menos a mesma composição em 100g da polpa da fruta, o que varia é o tamanho da banana.
Uma porção de banana-prata, por exemplo, tem 105 calorias, 15g de carboidrato e 1.7g de fibra. Em 100g de banana (qualquer banana que seja) há cerca de 22g de carboidrato. Muitas vezes, em tabelas de nutricionistas, consta “uma banana-prata ou meia banana-d’água”, pois as calorias são as mesmas, só depende do tamanho.
A banana praticamente não tem proteína e gordura, basicamente só tem carboidratos. Além disso, ela é muito rica em potássio. Por isso, as pessoas indicam comer banana em casos de cãibra (o potássio ajuda na cãibra).
A banana não é muito calórica (tem quase as mesmas calorias que uma barrinha de cereal) e tem pouca fibra. A banana-prata, por exemplo, tem 1.7 gramas de fibra. Como não é uma quantidade expressiva, o índice glicêmico da banana acaba sendo alto.
Índice glicêmico
O índice glicêmico é a velocidade de absorção do carboidrato. Quanto mais rápido o carboidrato do alimento é digerido e absorvido, mais impacto ele vai ter no açúcar do sangue: vai chegar muito açúcar no sangue, muito rápido, e vai ser necessário secretar muita insulina, que vai armazenar esse açúcar na célula de gordura, caso a pessoa não esteja usando em alguma atividade física.
Se a pessoa quiser comer banana a qualquer momento, o mais interessante é tentar diminuir o índice glicêmico dela. Para isso, é necessário acrescentar gordura boa, proteína ou fibra.
A pessoa pode, por exemplo, comer banana amassada com chia (uma fonte de fibra excelente, ajudando a diminuir o índice glicêmico da banana); picar um pouco de banana e consumir com iogurte (que já te proteína, também ajudando a diminuir o índice glicêmico); ou consumir a banana amassada com uma colher de chá de óleo de coco.
Não é necessário fazer tudo isso de uma vez, do contrário o valor calórico sobe muito e sai do propósito, que é introduzir a banana como um alimento que não impactar na glicemia e até mesmo, se consumida no momento certo, ajudar a emagrecer.
Consumo da banana pura
O melhor horário para comer a banana pura é após o treino da academia, pois nesse momento a pessoa precisa de um índice glicêmico realmente alto para reconstruir o músculo, junto com uma fonte de proteína. A banana é uma opção muito saudável e prática para levar para a academia.
Vitamina de banana
Outra opção interessante para adicionar gordura boa, fibra ou proteína, é fazer uma vitamina de banana, adicionando um pouco de leite e aveia. É um ótimo café da manhã que deixará a pessoa bem saciada por muito tempo.
Canela
A mistura de banana com canela já consta no imaginário popular, e é uma mistura muito sábia. A canela tem um componente que ajuda a sensibilizar a insulina, e vale a pena adiciona-la no dia-a-dia. A canela pode ser adicionada na vitamina do café da manhã, ou a pessoa pode amassar a banana e comer com canela.
Banana desidratada
Estão na moda os “snacks saudáveis”, como chips de banana ou banana desidratada, que as pessoas compram para comer após a academia ou no meio da tarde. Qualquer alimento desidratado, como frutas ou legumes, só teve a água retirada.
Uma banana desidratada equivale a uma banana inteira, e os chips de banana são a banana desidratada cortada em rodelas. Se a pessoa comer um pacote inteiro, que equivale a 3 ou 4 bananas, estará se prejudicando.
A pessoa pode até comer 4 bananas desidratadas, mas não comeria 4 bananas in natura, não só porque não cabe como porque a pessoa tem noção de que esse consumo não é saudável, e não só pela questão do emagrecimento.
A pessoa deve tomar cuidado com a quantidade de alimentos desidratados e chips que consome.
Biomassa de banana verde
A banana verde jamais deve ser consumida crua, pois ela tem uma cica que pode atacar o estômago e fazer a pessoa passar mal. Para conseguir comer a banana verde, ela deve ser cozida (normalmente na pressão) com casca. Depois, deve-se esperar essa massa esfriar e usá-la.
Essa biomassa é um amido resistente, que é pouco absorvido. Por isso, ela fermenta no intestino e melhora a questão de probióticos e qualidade da flora intestinal. É interessante consumir a biomassa de banana verde.
Banana e bom humor
A banana é muito rica em triptofano, que ajuda a melhorar muito a sensação de felicidade e bom humor no cérebro. Se a pessoa estiver chateada e precisar melhorar o astral, pode colocar uma banana no micro-ondas e adicionar canela, uma receita saborosa e que traz um pouco mais de alegria.
