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Alimentos que fazem bem e mal à saúde

  • 23 de abril de 2020
  • Dra. Carla Rosane de Moraes
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Você vai ver nesse artigo:

  • Ovo: vilão ou mocinho?
  • Chocolate faz bem ou mal à saúde?
  • Café faz bem a saúde?

Ovo: vilão ou mocinho?

Durante muitos anos o ovo foi tido como vilão da alimentação, mas ele foi redimido, hoje se sabe que ele é um alimento rico em proteína, em vitamina A e as do complexo B, sendo assim, o consumo de ovo é recomendado, o que se deve ter cuidado é como preparar o ovo, pois a grande maioria das pessoas consome ovo frito, e o que prejudica a saúde é a quantidade de frituras que se consome, e não o ovo em si. Por isso, prefira o ovo mexido ou cozido, que são mais saudáveis.

Por muito tempo se falou sobre o ovo por ele ter um percentual de colesterol na composição, mas é importante ter em mente que o ovo tem uma substância chamada lecitina, que faz com que o colesterol seja menos absorvido pelo intestino. O ovo é uma ótima fonte de proteína, inclusive a do tipo completa, aquela que fornece ao nosso corpo todos os aminoácidos essenciais.

Chocolate faz bem ou mal à saúde?

O chocolate, principalmente o meio amargo, que possui um teor de cacau maior do que os outros, e para que se possa aferir se o chocolate tem uma quantidade de cacau adequada, deve-se analisar no rótulo se a quantidade de cacau dele varia em torno de 66 a 70%, chocolates dentro dessa faixa são os melhores para a saúde, pois têm um maior teor de antioxidantes, que são substâncias que combatem os radicais livres, que causam o envelhecimento precoce das células, fazendo com que tenhamos doenças muito antes do que o esperado, e até mesmo influi no aparecimento de rugas.

Café faz bem a saúde?

O café é outro personagem polêmico da dieta, e também tem substâncias antioxidantes e por isso faz bem à saúde, desde que consumido moderadamente.

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Dra. Carla Rosane de Moraes

Inscrição: 1568D. CRN: CRN-2. especialidade: Nutrição Clínica - Asbran. Graduação em Nutrição pela Universidade Anhembi Morumbi (2004-2007). Especialização em Gestão da Qualidade em Alimentos pela FMU Centro Universitário (2013). Experiência na administração de cozinha industrial, e atuação na gestão de qualidade de produtos, além da gerência de procedimentos de higienização.

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